Комплексная пищевая добавка для мясной продукции «Смесь посолочно-нитритная «Универсальная» (ПНС) произведена по технологическим регламентам ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 021/2011 и соответствует всем требованиям ТУ РБ 400087365.001-2003.
Содержание нитрита натрия — 0,4-0,6%.
Преимущества использования посолочно-нитритной смеси:
— ингибирует развитие и рост микроорганизмов, увеличивая срок хранения готовой продукции
— значительно улучшает выраженность вкуса
— долго сохраняет цвет готового продукта при экспонировании
— исключает вероятность передозировки нитрита натрия в готовой продукции
— стабильное содержание нитрита независимо от партии товара
— не нужен отдельный сотрудник для контроля за закладкой нитрита натрия
— экономия времени на смешивание
— может храниться на одном складе с пищевой продукцией
Kompleksnaya-pishhevaya-dobavka-dlya-myasnoj-produkcii-Smes-posolochno-nitritnaya-Universalnaya